KSK

1. místo
D o r t í k y
Těsto :  14 dkg cukru, 30 dkg másla, 4 dkg kakaa, 40 dkg hl. mouky, 6 dkg oříšků, 2 žloutky, vanilková příchuť
Náplň:  máslo, cukr moučka, rum, – vše podle chuti
Žloutková  poleva:  1 žloutek, 4 dkg.  cukru moučky., vanilková příchuť,
Postup:  z těsta vykrajujeme různé tvary, pro lepší  manipulaci použijeme potravinářskou folii, pečeme ve středně teplé troubě, po vychladnutí plníme máslovou náplní, potom poléváme žloutkovou polevou. Poleva musí být tuhá, aby neztékala. Zdobíme ořechem, mandlí.

2. místo
P e r n í č k y
Těsto: 40 dkg hladké mouky, 14 dkg cukru moučky, 10 dkg tuku /Hera,Zl.haná/, 2 lžíce medu /ne víc, byly by tvrdé/, 2 lžičky perníkového koření, 1 lžička jedlé sody, 2 vejce
Postup:Těsto zpracujeme tradičním způsobem.

3. místo
S r d í č k a
Těsto: 40 dkg hl. mouky, 14 dkg moučk. cukru, 20 dkg tuku Hera, 1 vanilkový pudinkový prášek, 2 žloutky,   2/3 prášku do pečiva, citronová kůra
Postup:Těsto vypracujeme do hladka, necháme v chladu ztuhnout, vyválíme do síly 1,5 mm a vykrájíme srdíčka, pečeme 8 min. při teplotě 150 stupňů, vychladlé slepujeme krémem, potřeme citronovou polevou a ozdobíme půlkou  vlaš. ořechu a necháme zaschnout.
Krém: 25 dkg másla, 20 dkg moučk. cukru, kakao, 1 kakaový pudinkový prášek, 15 dkg mletých vlaš. ořechů, rum. Máslo, cukr a kakao ušleháme a zašleháme uvařený a vychladlý pudink, zamícháme ořechy a přidáme rum podle chuti.
Citronová poleva: 15 dkg moučk. cukru, 3 lžíce horké vody, šťáva z 1/2 citronu. Cukr zalijeme horkou vodou a citronovou šťávou a umícháme hustou polevu.

Ostatní recepty:
Pařížské cukroví:
Těsto: 35 dkg ml. Mouky, 15 dkg moučk. cukru, 18 dkg másla, 7 dkg mleté ořechy, 1 vajíčko,
1 žloutek, 1 lžíce kakaa
Zpracované těsto necháme 20 min. odpočinout v lednici, vyválíme o,5 cm placku, vykrájíme formičkou různé tvary, pečeme 15 min.
Pařížská šlehačka – 20mill.šlehačky, 7 dkg hořké čokolády. Svaříme šlehačku s nastrouhanou  čokoládu a necháme v lednici vychladnout. Druhý den pař. šlehačku  vyšleháme do tuha a zdobičkou
nastříkáme na kousky cukroví, posypeme strouhaným kokosem.

Křupavé hrudky:
Těsto: 8 dkg másla, 36 dkg cukru, 10 dkg lísk. Oříšky, 1 lžíce skořice, 16 dkg kukuř.  lupínků, 250 mill sladké smetany.
Na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme cukr a zahřejeme dokud směs nezačne hnědnout, přidáme smetanu. Když se karamel znovu rozpustí přidáme mleté oříšky a skořici. Na mírním ohni za stálého míchání vaříme, dokud směs nezhoustne. Do karamelové hmoty přidáme kukuřičné lupínky a malou lžičkou vykrajujeme hrudky. Necháme je vychladnout a ztuhnout, pak je dáme do papírových košíčků.

Perníčky – hvězdičky:
Těsto: 40 dkg hl. mouky, 14 dkg moučk. cukru, 6 dkg tuku, 2 celá vejce, 10 dkg medu, 1 lžička perníkového koření, 1 lžička jedlé sody
Suroviny zpracujeme na těsto a necháme 24 hod. odpočinout.  Vykrajujeme hvězdičky, potíráme rozšlehaným vejcem, pak zdobíme mandlemi a kandovanou třešní. Pečeme na 140 st.C.

Maminčiny rohlíčky:
Těsto: 28 dkg hl. mouky, 21 dkg másla, 10 dkg mleté vl. ořechy, 5 dkg cukr pudr, 2 žloutky
Z  vypracovaného  těsta vytvoříme rohlíčky .

Citronové tyčinky:
Těsto: 12 dkg polohr.  Mouky, 12 dkg. másla, 1 žloutek, 1 lžice mléka, citronová šťáva, kůra  z ½ citronu.
Z těsta vyválíme 0,5 mm silný plát, kraje zarovnáme rádýlkem
Poleva: 1 bílek, 15 dkg moučk. cukru
Polevou potřeme připravený plát těsta, rádýlkem nakrájíme tyčinky a pečeme na 110 st. C, 15-20 minut.

Kokosová očka:
Těsto: 24 dkg moučk. cukru, 4 natvrdo uvařené žloutky, 8 dkg másla, 8 dkg strouh.kokosu, 3 dkg čokolády na vaření a 1 plná lžíce rumu
Žloutky propasírujeme přes jemné síto, z prosátého cukru, másla, žloutku, koksu a rumu vypracujeme těsto. Necháme několik hodin tuhnout v chladníčce. Čokoládu rozlámeme a rozpustíme v misce ponořené do horké vodní  lázně. Z těsta utvoříme kuličky a obalíme v kokosu. Do každé kuličky uděláme důlek a do něho nalijeme rozpuštěnou čokoládu.

Pistáciové lístečky:
Těsto: 15 dkg polohr. Mouky, 15 dkg másla, 15 dkg moučk. cukru, 1 vanil. cukr, 1 žloutek, 1 lžička kypř.prášku, 3 plné lžíce rumu
Z vychladnutého  těsta vykrajujeme lístečky, pečeme ve vyhřáté troubě

Povidlové čtyřlístky:
Těsto: 5 dkg másla, 25 dkg medu, 25 dkg cukr krupice, 25 dkg hl. mouka, 1 lžíce perník. koření, ½ kypř.prášku, 2 dkg kakaa, 2 vejce, 1 lžíce strouhané pomer. Kůry, 25 dkg vlaš. ořechů,
Do kastrůlku dáme máslo, med a cukr a za stálého míchání zahřejeme téměř k varu.  Smícháme mouku , pern. Koření, kypř. prášek a kakao – přidáme 1 vejce, pomer, kůru, umleté ořechy medovou směs. Zpracuje na hladké těsto, necháme v chladu odležet do druhého dne. Odleželé těsto rozválíme, vykrajujeme  čtyřlístky, potřeme je rozšlehaným vejcem, pečeme.
Poleva – 10 dkg povidel, 35 dkg čokolády na vaření, 10 dkg Omegy|/zt.pokr.tuk/ a 8 dkg loup. mandlí,
Čtyřlístky slepíme švestk. povidly, čokoládu a tuk rozehřejeme ve vodní  lázni, horní čtyřlístek namočíme do čokolády a zdobíme mandlí.