Recept na dýňovou polévku podle Kontaktu
Ingredience:
• 1 střední dýně hokkaidó
• 2 cibule
• hrnek mléka
• kousek másla
• kysaná smetana
• 1 lžíce cukru
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• voda
Postup:
Kartáčkem očistíme dýni a nakrájíme ji na kostičky. Cibuli nakrájíme nahrubo a necháme na másle zesklovatět, přidáme dýni a osmahneme. Podlijeme vodou a necháme pod pokličkou dusit. Když dýně trochu změkne, přidáme mléko nebo smetanu a uvaříme úplně doměkka. Přidáme lžící cukru, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Rozmixujeme ponorným mixérem a v případě, že je polévka moc hustá, zředíme ji vodou nebo mlékem. Dochutíme šťávou z citronu a na talíři nazdobíme kysanou smetanou, případně opraženými dýňovými semínky. Lze podávat s opečenou bílou bagetkou.
