KSK

Mnozí liberečané vědí, že primátor města Liberce, Ing. Jiří Kittner velmi rád vaří. Strakonický koláč je jeden z jeho nejoblíbenějších kynutých moučníků, který přivezl jako překvapení na Pobytový vzdělávací kurz pro seniory do Hejnic.

Přiznal se, že tentokrát nebyl jeho autorem. Na pečení sladkostí se v jeho domácnosti specializuje manželka a jde jí to velmi dobře. Věřte, my ochutnali ….

I vy si přípravu Strakonického koláče můžete vyzkoušet!

Recept

Suroviny na přípravu:

Na těsto potřebujeme:

• 400 g hladké mouky
• 120 g másla
• 80 g cukr moučka
• 1 kostka droždí
• 200 ml mléka
• 2 žloutky
• špetka soli
• citronová kůra

Povidlová náplň:

• povidla
• rum
• 1 skořicový cukr
• Marmeláda (nijak ji nedochucujeme, maximálně naředíme vodou, vhodná je jahodová nebo rybízová)

Drobenka:

• 5 lžic hrubé mouky
• 3 lžíce cukru
• 1 lžíce másla
• 2 skořicové cukry (dodají drobence velmi zajímavou chuť)

Postup přípravy:
Vypracujeme kynuté těsto (my ho připravujeme v domácí pekárně – program těsto), které mírně vykynuté přeneseme na tukem vymazaný plech. Na něj střídavě navrstvíme náplně, které uvádím výše a na závěr vše zasypeme drobenkou. Pečeme v elektrické troubě vyhřáté na 170 st. C, asi 35 minut. Hlídáme okraje koláče, které by měly mít zlatavou barvu…