KSK

„Život je jako bonboniéra, nikdy nevíš, co ochutnáš” je citát, který vyšel z úst Forresta Gumpa, jehož hraje Tom Hanks ve stejnojmenném filmu z roku 1994. Není na světě pravděpodobně člověka, který by čokoládu v nějaké formě neochutnal. A právě proto jsme si o čokoládě, její historii, produkci, druzích a kosmetických či léčebných účincích povídali s dobrovolnicemi Annou Sadílkovou a Eliškou Ročkovou v týdnu od 8. do 12. března společně se seniory v domech s pečovatelskou službou v Liberci. Povídání bylo umocněno ochutnávkou společně vyrobené čokolády a tabulkami s přídavky chilli, pražených kakaových bobů nebo oříšky.

Zajímavostí týkajících se čokolády, o kterých jsme se dozvěděli je bezpočet, krátce si však některé můžeme připomenout v našem příspěvku.
Výroba čokolády má dlouhodobou historickou tradici. První zmínky pochází už z dob olmécké kultury a to zhruba tisíc let před Kristem. Už tehdy se tato civilizace zabývala pěstováním kakaovníků. Oficiálně vynalezli recept na čokoládu Mayové a Aztékové. Mayové přimíchávali do čokolády vanilku, kdežto Aztékové používali jiné přísady jako např. pepř, med či hořké mandle. Mayové a Aztékové viděli svůj čokoládový nápoj jako dar od bohů.
Začátkem šestnáctého století byla považována za velmi důležitý mezník, neboť přibližně v roce 1502 ochutnal sám Kryštof Kolumbus tuto jedinečnou čokoládu. Vůbec ho tato lahůdka nezaujala, ale přesto ji dovezl do Evropy. Španělé začali vyrábět čokoládu podle své chuti a postupně u nich zdomácněla. Počátkem 17. století se výroba čokolády rozšířila také do Francie a Itálie. Přibližně v roce 1815 vybudovali Holanďané svoji první čokoládovnu. První čokoládovou tabulku vyrobili až v roce 1847.
Primární surovinou čokolády jsou kakaové boby, které jsou produktem kakaovníku. Kromě nápoje měly kakaové boby i funkci platidla, za které se dalo cokoliv nakoupit, platily se jimi také daně a žold vojákům, měly vysokou hodnotu a na trhu byly za vše směnitelné. Např. za 10 kakaových bobů se dal pořídit králík nebo prostitutka, za 100 kakaových bobů si mohl plantážník koupit otroka. Blahodárné účinky čokolády na lidské tělo si můžete vyzkoušet také formou čokoládových masáží nebo zábalů, kdy se nejen vyživuje a omlazuje vaše pokožka, odplavují toxické látky z těla, ale také napomáhá odstraňovat stres a deprese.

Na závěr: Člověk, který je závislý na čokoládě, podobně jako alkoholik na alkoholu nebo řetězový kuřák na cigaretách, se nazývá docela hezky – čokoholik.